冬を代表する料理と言ったら「鍋」！！

とおっしゃる方も多いのではないでしょうか。

こんにちは、わきもです。

今年ももう食べ納めに近づいている鍋。

そこで今回は鍋の話題を・・・。

ぐるなびが主催している毎年のトレンド鍋。

近年では、企業のSDGsへの取り組みの活性化や食品ロス削減の観点から、

「まるごと鍋」が選出させたようですね！

名前の通り、食材をまるごと使い切る、端材で出汁をとる、タレを使わなくてもスープに味がついているなど、具材・味・食べ方で地産地消にも配慮しているところが魅力的。

時代の変化にも上手に対応しつつ、もう少し鍋料理を満喫したいと思います。今日の夕食は鍋にしようかな(*^▽^*)